Ekmek Kadayıfı Tarifi

  • 16 Şubat 2017
Ekmek Kadayıfı Tarifi

Of of of ekmek kadayıfı denildigi zaman Ayşe teyzemin üstüne kimseyi tanımıyorum.Bu muhteşem tatlımızı
sizler için bütün püf noktalarıyla öğrendim buyrun tarifi…

ekmek kadayıfı
Gerekli Malzemeler

2 çift ekmek kadayıfı
6 su bardağı ılık su
Şerbeti için
4 su bardağı su
8 su bardağı toz şeker
5 adet karanfil
1 çorba kaşığından biraz fazla limon suyu

Yapılışı
Ekmek kadayıflarımızı geniş bir kaba, tepsimize alıyoruz.Pişirirken ayrılmaması için kürdan yardımıyla
birbirlerine tutturuyoruz.Ilık suyumuzu ekleyip kadayıflarımızın kabarması gerçekleşene kadar bekletiyoruz.
Yaklaşık 30 dakika kadar…
8 su bardağı toz şekerimizden 1 su bardağı ayırıyoruz.Kalan toz şekerlerimizi ve suyumuzu ekleyip kaynatıyoruz.
Kaynadıktan sonra karanfilimizi ve limon suyumuzu ekleyip bir kaç dakikada bu şekilde kaynatıyoruz.Daha sonra
ocaktan alıyoruz.Daha önceden 1 su bardağı ayırmış oldugumuz şekeri tenceremizde karamelize ediyoruz.Köpüklenmeye
başlayınca ise kaynamış olan sıcak şerbetimizin yarısını karamelize ettiğimiz şekerin üzerine ekliyoruz.Bir kaç
dakika kadar bekledikten sonra ise kalan şerbetimizide ekliyoruz.Şimdi kadayıfımızda oluşan suyu süzüyoruz.Temiz bir
bez ya da havlu peçeteyle kalan sularıda bastırarak çıkarıyoruz.Şerbetimizi ekmek kadayıfımızın üzerinde gezdiriyoruz.
Kısık ateşte tepsimizi çevirerek ve ara ara şerbeti üzerine döküp kaynatıyoruz.Kadayıfımız şerbetini çekinceye kadar
bu işlemi yaptıktan sonra soğumaya bırakıyoruz.Kadayıfımızın üzerine bir tepsi cevirip başka bir tepsiye alıyoruz.
Dilimleyip fındık parçaları ve kaymak ile servise sunuyoruz.Afiyet Olsun

 

ekmek kadayıfı resimleri

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ