Patlıcan Reçeli Tarifi

  • 21 Ocak 2017
Patlıcan Reçeli Tarifi

Aslında genellikle reçel konusunda bayanlar bilgili olurlar fakat bu sefer öyle olmadı babamın yaptığı reçellerin yeri başka . Özellikle bugün anlatacağım patlıcan reçeli tarifi ilede gerçekten lezzetli bir reçel tarifiyle karşılaşacaksınız . Umarım sizlerde beğenirsiniz ilk kez bende şu tepkiyi vermiştim ; patlıcandan reçelmi olur tabi tereddütle yedikten sonra bu ön yargım tamamen yok olmuştu lafı uzatmadan tarife geçelim . Not Olarak : İsteyenler patlıcanların kabuklarını tamamen değil alacalı soyabilir . Vede Limon tuzu yerine Limon suyu kullanabilirsiniz bunun içinde Reçeli ocaktan alacağınız sırada 1 tane limon suyunu reçele ilave edebilirsiniz.

Hazırlama Süresi : 30 Dakika
Miktar : 6 Kişilik

Besin Değerleri: 240 kalori

patlıcan reçeli tarifi

Patlıcan Reçeli Tarifi Malzemeleri:

– Toz şeker 1 kilo
– Patlıcan (minik
– reçellik
– yaklaşık parmak boyu
– çap 2 cm.) 1 kilo
– Limon tuzu (nohut büyüklüğünde) 2 adet
– Karanfil 5-6 adet
– Loğusa şekeri (kırmızı) 1 çay kaşığı
– Kireç suyu 2 litre

Patlıcan Reçeli Tarifi Yapılışı:

1- Minik patlıcanların sap kısımlarını kesiniz. Kabuklarını tamamen soyunuz ve kireç suyuna atıp, 2-3 saat bekletiniz. 2- Kireçli suda beklemiş patlıcanları 3-5 kez iyice yıkayınız. Süzgüde süzülmeye bırakınız. 3- Patlıcanları bol kaynar suda yumuşayıncaya kadar haşlayınız. 4- Haşlama suyunu dökünüz. Patlıcanları 25-30 dakika soğuk suda beklettikten sonra tekrar güzelce yıkayınız. Süzgüde süzülmeye bırakınız. 5- Kurulanmış patlıcanları tencereye koyunuz. Üzerine limon tuzunu, karanfilleri, toz şekeri koyunuz ve akşamdan sabaha patlıcanlar su salıncaya kadar bekletiniz. 6- Tencereyi orta ateşte oturtunuz. Reçel kıvamını buluncaya kadar karıştırarak kaynatmayı sürdürünüz. Bu arada kırmızı loğusa şekerini katınız. Küçük bir damla şurup soğuk bir yüzeye damlatıldığında top gibi kalıyor dağılmıyorsa reçel kıvamını bulmuş demektir. 7- Yaklaşık 3-5 dakika beklettikten sonra reçel daha sıcakken kavanozlara doldurunuz. Soğuduktan sonra da kavanozların kapaklarını kapatınız.

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ