Ana sayfa > Yemek Tarifleri > İçli Köfte Tarifi

İçli Köfte Tarifi

Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nden güzel bir tarif olan İçli Köfte Tarifi‘ni sizlerle paylaşıyoruz arkadaşlar yapanların ellerine sağlık hepinize afiyet olsun…

İçli Köfte Malzemeleri:

İç Malzemesi:

* Yarım kg. soğan
* 2 çorba kaşığı margarin
* Yarım kg. yağlı dana kıyması
* Yarım su bardağı ceviz içi
* 1 çay kaşığı karabiber
* 2 çay kaşığı kırmızı pulbiber
* Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
* Tuz

Köfte Malzemesi İçin:

* Yarım kg. yağsız dana kıyması (iki kere çekişmiş)
* 4 su bardağı köftelik bulgur
* 2 çorba kaşığı tuz

İçli Köfte Yapılışı:

Soğanları ince ince doğrayıp margarinle pembeleşinceye kadar kavurun. Kavurduğunuz soğanlara yağlı kıymayı ve tuzu ilave ederek kavurmaya devam edin. Ceviz, karabiber, kırmızıbiber ve maydanozu ekleyerek soğumaya bırakın. Yağsız kıymaya tuz ve 2 su bardağı su ilave ederek yoğurun. Bulguru ilave edin. Bulgurla kıyma birbiriyle özdeşleşene kadar su ilave ederek yoğurun. Hazırladığınız köfte harcından yumurta büyüklüğünde parçalar koparın. İşaret parmağınızla içini oyup, avuç içinizde dışını incelterek şekil verin. İç malzemeyi doldurup, köfteyi kapatın. Hazırladığınız içli köfteleri kaynamış tuzlu suda haşlayıp servis yapın. Afiyet olsun…

  1. Bu yazıya şimdilik yorum yazılmamış.
  1. Şimdilik geri bağlantı yok