Bohça Baklava

  • 01 Kasım 2017
Bohça Baklava

Bir çok okurumuzun merak ettiği Bohça Baklava tarifi sizlerle.

Kullanılacak Malzemeler:
Hamuru için;
1 çay bardağı eritilmiş tereyağı,
1 çay bardağı ayçiçek yağı,
2 su bardağı süt,
1 adet yumurta,
1 paket kabartma tozu,
2 çorba kaşığı sirke,
5 su bardağı un.
İçi için;
300 gram dövülmüş ceviz içi,
400 gram buğday nişastası,
250 gram tereyağı.
Şerbeti için;
5 su bardağı toz şeker,
4 su bardağı su,
1 çorba kaşığı limon suyu.

Pişirme Süresi: Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar.
Bohça Baklavanın Yapılışı

•    Öncelikle baklavamazını şerbeti için bir tencereye 4 su bardağı suyu ve 5 su bardağı toz şekeri alıp kaynatınız. Kaynadıktan sonra ocaktan almaya yakın içerisine 1 çorba kaşığı limon suyunu katıp soğuması için bir kenarda bekletiniz.
•    Daha sonra hamuru için bir yoğurma kabına 1 çay bardağı eritilmiş tereyağı,
1 çay bardağı ayçiçek yağı,2 su bardağı süt,1 adet yumurta,1 paket kabartma tozu,2 çorba kaşığı sirke ve 5 su bardağı un alıp yoğurup kulak memesi kıvamında bir hamur elde edin. Kıvam alan hamurun üzerini temiz bir örtü ile kapatıp bir kenarda dinlenmeye bırakın.
•    Hamuru ilk olarak üçe bölünüz. Daha sonra her birini ceviz iriliğinde 15 parçaya ayırdıktan sonra şekillendirin. İlk 15 adetin her birisini merdane ile yemek tabağı kadar açınız, aralarına buğday nişastası serpiniz ve de üst üste koyunuz ikinci ve de üçüncü 15 partilerini de aynı işlem ile tamamlayınız.
İlk yapılan partiden başlayarak merdane ile  40 cm çaplı daire biçiminde açınız. Bunları iri karelere bölünüz ve ortasına yarım yemek kaşığı cevizi koyduktan sonra bohça biçimine getiriniz. Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi tekrarlayınız. Daha sonra fırın tepsinize dizip  üzerini streç film ile kaplayıp 1 gün buzdolabında bekletiniz.
•    Bohça baklavanız pişeceği zaman 250 gram tereyağını bir tavaya alıp kızdırınız, her tarafına gezdirerek iyice dökünüz. Tatlınızı önceden ısıtılmış fırında 180 derecede üzerleri kızarana kadar pişiriniz. Fırından çıkınca biraz ılımasını bekleyip soğuk şerbetini dökünüz.

Afiyet Olsun..

ZİYARETÇİ YORUMLARI

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu aşağıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.

BİR YORUM YAZ